Désolé pour cette absence prolongée, mariage oblige!!
Je vais reprendre les activités viniques maintenant que j'ai un peu plus de temps.
Pour commencer j'ai la possibilité de commander des bouteilles d'un des plus grand producteur de vin allemand Heymann Löwenstein
J'ai ouvert une bouteille de son Riesling Uhlen 1.Lage Laubach 2003 et ce fut ma plus belle émotion de l'année si ce n'est le top 3 de ma vie en vin blanc. Ce domaine est souvent appelé le Montrachet de la Moselle et c'est tout simplement exceptionel.
Voici les commentaires de dégustation d'un amis qui a fait la dégustation au domaine:
"On peut dire que les vins Löwenstein se caractérisent par de très grosses maturités. Monsieur Löwenstein m'explique que les vendanges se font toujours lorsque les raisins (seulement Riesling) sont dorés.
Un tri manuel est opéré si quelques baies présentent des points de pourriture. La vendange est entrée totalement saine en cave.
Suit une macération pelliculaire à froid de 24 heures , les raisins sont pressés en pressoir pneumatique pendant environ 12 heures à environ 1 bar de pression.
La vinification classique durera plusieurs semaines.
Vient ensuite un élevage en cuve inox sur lies fines, avec remontage régulier.
Les 1. Lage sont élevés à hauteur de 30% en foudres de chêne, afin de permettre aux vins de s'enrichir en oxygène et de développer de belles complexités sans pour autant présenter des goûts boisés.
La mise en bouteilles se fait toujours à partir d'avril, et la commercialisation débute en automne.
A savoir, les 2012 seront disponibles à partir de septembre. Des vins d'une élégance rare, complexes, riches et digestes. À partir du millésime 2012, les 1. Lage deviennent des Große Lage (Grands Crus).
Schieferterrassen: solaire, équilibré, riche. Parfait à l'apéritif.
Blauen Schiefer: idem à Schieferterrassen en plus minéral. Très gastronomique.
Stolzenberg: salin, minéral, très précis, long.
Röttgen: complexe et dense, large et profond, superbe acidité. Très uni.
Uhlen Blaufüsser Lay: grande minéralité, finale plus sèche. Incroyablement long, superbe matière.
Uhlen Laubach: Digne d'un grand Chardonnay de Bourgogne. Gras, large, une minéralité qui rappelle les grands crus de Chablis.
Uhlen Roth Lay: bcp de caractère, finale saline, belle extraction, jolis amers en milieu de bouche.
Uhlen Roth Lay reserve: grosse structure, gras, ample, très précis. Gourmand.
Uhlen Laubach reserve: suave, fin, élégant, profond, riche, un peu botrytis.
Röttgen Auslese 2010: Pur, pur, pur. Longueur infinie, quelle complexité. 180 grammes de sucre résiduel et…9 grammes d'acidité!!!!"
Et voici les prix (en Euros):
- Schieferterrassen 2011: 15,50
- von blauem Schiefer 2011 : 18,50
- Stolzenberg 1. Lage 2011 : 22,00
- Röttgen 1. Lage 2011: 23,00
- Uhlen 1. Lage 2011 Blaufüsser Lay: 27,00
- Uhlen 1. Lage 2011 Laubach: 30,00
- Uhlen 1. Lage 2011 Roth Lay : 34,00
- Uhlen 1. Lage 2011 Laubach Reserve : 46,00
- Uhlen 1. Lage 2011 Roth Lay Reserve : 46,00
Je vais en commander pour moi, merci de m'ecrire avant Lundi prochain le 5 Aout si vous en voulez quelques bouteilles.
